Lezzetli yemeklerin sırrı sahih evetğ kullanımıdır. Yemeğin matlup kıvamda olması evetğın kalitesine ve özellikle bile evetğın türüne ilişkindır. Özellikle pastacılıkta birbirinden farklı yağ türleri kullanılır. Ağızda dağılan nefis kurabiyeler evet da manzarasü ile hayranlık uyandıran pastalar uygulamak bâtınin V